Un equipo internacional de científicos que trabaja en los Países Bajos, Australia y Estados Unidos, descubrió que “Cavendish“, la variedad más popular y familiar de plátanos, puede extinguirse por completo en unas pocas décadas.

La causa responde a un hongo, llamado ”Carrera tropical 4″ (tropical race 4, TR4), que afecta las raíces de los plataneros. Esto ya sucedió una vez en la primera mitad del siglo XX con la variedad de plátanos “Gros Michel”.

Ahora TR4 se ha extendido por Pakistán, Filipinas, Indonesia, penetrando en África y Australia.

Vino

El calentamiento global

Ya dentro de 20-25 años, los viñedos más antiguos franceses, argentinos y chilenos pueden acabar siendo inaptos para el cultivo de variedades de vino. La causa de esto responde al calentamiento global. Debido a la alta temperatura, la uva madura en un lapso corto y no tiene tiempo para absorber esas cualidades gustativas que tanto necesitan los buenos vinos. Los investigadores suponen que el negocio del vino se reducirá en un 70-80%, lo que implicará un aumento de los precios del vino.

Miel

El síndrome de la destrucción de las colonias de abejas

Los científicos han notado que la población de la especie más común y útil de las abejas se está reduciendo drásticamente. Este fenómeno se denomina «síndrome de la destrucción de las colonias de abejas». Consiste en que, de repente, todas las abejas abandonan la colmena y nunca regresan. Su causa sigue sin aclararse, tal vez, suponen, por culpa de microorganismos patógenos o ácaros Varroa.

Si el problema no se resuelve, en 20 años, las abejas que producen miel desaparecerán por completo. Esto afectará el funcionamiento de toda la biosfera, debido a que muchas plantas necesitan las abejas para la polinización.

Café

Enfermedades causadas por hongos

Los investigadores del Instituto Australiano del Clima concluyeron que, para el 2050, el número de parcelas agrícolas donde se cultivan árboles de café, se reducirá en 2 veces. Y para el año 2080, estas plantas desaparecerían por completo de la faz de la Tierra.

La razón, de nuevo, vuelve a ser el calentamiento global: con el aumento de la temperatura, las plantaciones están cada vez más afectadas por enfermedades causadas por hongos. Sólo en 2012, a causa de ellos, algunos fabricantes en Guatemala perdieron el 85% de la cosecha. Si esto sigue así, los millones de aficionados al café tendrán que cambiar sus hábitos: A diario, en el mundo, se beben 2,25 mil millones de tazas de esta bebida en el mundo, y su consumo crece a un 5% al año.

Pescado

La pesca en grandes cantidades

Los ecologistas han llegado a la conclusión de que, alrededor del año 2050, el mundo puede enfrentarse a un problema de exterminación completa de peces con fines comerciales. Por el momento, las cantidades de capturas de este tipo superan en un 50-60% los límites permitidos. Nos queda esperar que se realicen reformas en este sector, ya que es la única manera de salvar el pescado del mar.

Chocolate

Enfermedades y envejecimiento de árboles, sequías

Es probable que, dentro de unos 50 años, la Tierra no pueda contar con el chocolate o éste sea muy caro. La escasez de cacao se debe a varias razones.

La primera, la enfermedad que sufre el árbol de cacao y que ha acabado con casi un tercio de su cosecha en el mundo. La segunda es la sequía en Ghana y Costa de Marfil, que representa el 70% de la producción mundial de cacao. Y la tercera razón, por el envejecimiento de los árboles de cacao. Estos árboles se deben plantar en una base regular para una producción ininterrumpida, lo cual no siempre es factible. Mientras tanto, la demanda de chocolate sigue creciendo.

Almejas

El cambio climático

Según los datos obtenidos, con la ayuda de modelar el cambio climático, hoy en día, la temperatura del agua del mar aumenta en todas las regiones del planeta. Y debido a la dilución de las aguas del océano global, disminuye la concentración de sal en la capa superficial del agua marina. Estos cambios tendrán un impacto negativo sobre los microorganismos marinos: bacterias y plancton, que a su vez afectarán a las especies en el siguiente nivel de la cadena alimentaria, es decir, los mejillones y otros organismos filtradores.

Aguacates

Sequías

Cultivar el aguacate se vuelve cada vez más difícil y costoso. Para cultivar 1 kg de esta fruta se requiere una increíble cantidad de agua (aproximadamente 272 litros). En California, que suministra la mayor parte de aguacates en Estados Unidos, hubo una sequía severa en los últimos años. Si el clima sigue cambiando, el mismo destino alcanzará a otras regiones y países que son grandes exportadores de aguacate.

Cerveza

Cambios en la composición química del lúpulo

Aunque la cerveza está aún lejos de la extinción completa, los científicos y fabricantes de ella en todo el mundo están preocupados por el hecho de que pronto va a cambiar su sabor habitual. Debido al incremento de la temperatura, se reduce el contenido de alfa-ácidos en el lúpulo, responsables del sabor de la bebida. La forma de salir de esta situación puede ser el cultivo de nuevas variedades de lúpulo con un alto contenido de alfa-ácidos.

Sirope de arce

Inviernos más cortos

No para todos los habitantes de la Tierra el sirope de arce es un producto habitual, pero todo el mundo, al menos, alguna vez, ha escuchado hablar de él. Pues bien, es probable que pase a ser algo del pasado.

Para producir suficiente jugo, los arces necesitan un largo invierno. Resulta que los inviernos en los EE.UU. y Canadá se acortan cada año, lo que pone en peligro la producción del sirope.

Tenemos muchas esperanzas de que los científicos encuentren una manera de detener la extinción de animales y plantas y, por supuesto, de nuestros alimentos favoritos. ¡Al fin y al cabo, consiguieron detener la extinción del panda gigante!

Y a nosotros sólo nos queda ayudarlos en todos los sentidos a combatir el calentamiento global. ¿Cómo puedes hacerlo exactamente?.