Sonrie Para Vivir Mejor comparte contigo estas recetas fáciles que toda tu familia apreciará; tu madre estará orgullosa de ti.
Arroz con verduras para una cena rápida
Necesitarás:
- 90 g de arroz.
- 40 g de pimiento morrón.
- 1 cebolla.
- 2 calabacines.
- Dientes de ajo.
- 200 g de aceite.
- 200 g de salsa de soja.
- Una pizca de sal.
- Tomates cherry y perejil para adornar.
Preparación:
- Cocina el arroz. Ponle sal teniendo en cuenta que luego el plato se servirá con salsa de soja.
- Corta el pimiento, los calabacines y la cebolla en dados, pica el ajo. Fríe las verduras en aceite. Añade la salsa de soja y remueve bien.
- Agrega el arroz a las verduras y cocina unos minutos más.
- Llena un bol con arroz y verduras, tápalo con un plato y dale la vuelta para que el arroz quede con esa forma. Adórnalo con una rama de perejil y tomates cherry.
Delicioso arroz cocido con té verde
Necesitarás:
- 2 cucharaditas o 2 bolsitas de té verde.
- 1/2 vaso de arroz blanzo.
- 1 vaso de agua.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- 1 cucharada sopera de vinagre de arroz.
- 1/4 de cucharadita de sal.
Preparación:
- En una olla mezcla el arroz, el té y el agua. Lleva al punto de ebullición. Tapa y cocina a fuego lento. Al cabo de 20 minutos retira del fuego.
- Mientras tanto, en una cazuela pequeña mezcla el azúcar, la sal y el vinagre. Cocina a fuego lento hasta que se derritan el azúcar y la sal.
- Mezcla el arroz con la salsa y sirve.
Suculento arroz con caldo de pollo
Necesitarás:
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 tazas de arroz largo.
- 3 tazas de caldo de pollo.
- 1 taza de tomates picados en dados.
- Una pizca de orégano.
- 1 cucharadita de sal.
Preparación:
- Corta finamente la cebolla y el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y honda, a fuego medio.
- Añade el arroz y remueve bien para que quede cubierto de aceite. Cocina a fuego medio hasta que el arroz se dore ligeramente.
- Agrega la cebolla cortada y cocina otros 3 minutos removiendo a menudo.
- Incorpora el ajo cortado y cocina aproximadamente un minuto más hasta que la cebolla quede blanda y transparente.
- Añade a la sartén el caldo, el orégano y la sal. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo y cocina unos 15-25 minutos.
- Antes de servir deja reposar al arroz unos 5 minutos.
Arroz con ternera picante
Necesitarás:
- 300 g de arroz basmati.
- Aceite de oliva para freír.
- 2 dientes de ajo.
- 500 g de carne picada de vacuno.
- Pimienta chile / guindilla (en seco) al gusto.
- 2 cucharaditas de salsa de soja.
- 2 huevos.
- Zumo de 2 limas.
- Un puñado de hojas de cilantro.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Cocina el arroz añadiendo sal al gusto.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Pasa el ajo por la prensa y fríe unos minutos a fuego lento. Añade la carne picada, la guindilla y la salsa de soja. Fríe unos minutos deshaciendo los grumos de carne con una cuchara de madera.
- En otra sartén fríe los huevos tan sólo unos segundos, luego remuévelos con la espátula. Añade el arroz enfriado y las especias. Dora ligeramente a fuego vivo.
- Añade a la carne picada el zumo de dos limas y casi todo el cilantro. Remueve.
- Sirve el arroz y la carne y decora con hojas de cilantro.
Sopa de tomate con arroz
Necesitarás:
- 200 g de carne con hueso.
- 5 patatas.
- 1 zanahoria.
- 2 cebollas.
- 2–3 cucharadas soperas de arroz.
- 30 g de mantequilla.
- 2–3 cucharadas soperas de tomate frito.
- 2 hojas de laurel.
- Hierbas aromáticas al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Lava y cocina la carne con hueso hasta que se ablande.
- Corta las patatas en dados y añádelas a la carne preparada. Pon sal al gusto.
- Lava el arroz y agrégalo a la carne y las patatas.
- Corta las cebollas y la zanahoria y fríelas con matequilla hasta que las cebollas queden transparentes. Añade el tomate frito, tapa la sartén y sigue cocinando un par de minutos. Después añade la pimienta e incorpóralo todo a la sopa cuando las patatas estén casi hechas.
- Cocina unos 3-5 minutos y añade las hierbas aromáticas.
Ensalada de arroz con albaricoques secos (orejones)
Necesitarás:
- 500 g de arroz (te recomendamos mezclar el arroz blanco, el rojo y el salvaje).
- Rúcula al gusto.
- 200 g de albaricoques secos (orejones).
- 125 g de pistachos crudos.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Calienta en una olla una cucharada sopera de aceite de oliva y dora el arroz hasta que quede transparente. Añade 750 ml de agua, lleva al punto de ebullición, baja el fuego, tapa la olla y cocina hasta que el arroz absorba toda el agua. Agrega 250 ml más de agua y sigue cociendo hasta que el arroz quede totalmente hecho.
- Quítalo del fuego y déjalo reposar hasta que se enfríe.
- En una sartén sin aceite fríe los pistachos unos 5 minutos. Mézclalos con los albaricoques cortados en julianas.
- En un bol mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico; salpimienta al gusto.
- En una ensaladera grande pon el arroz, la rúcula y los albaricoques con pistachos. Vierte la vinagreta y mezcla bien.
Pescado jugoso con arroz al vino
Necesitarás:
- 750 g de pescado.
- 4–5 cucharadas soperas de aceite.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 manojo de perejil.
- 500 g de tomates.
- 1 vaso de arroz.
- 1/4 de vaso de vino blanco.
- 1 cucharadita de sal.
- Pimienta molida al gusto.
- Tomillo al gusto.
Preparación:
- Pon el arroz en una olla y cocínalo en abundante agua con sal hasta que esté casi hecho.
- Corta finamente las cebollas y dóralas en aceite. Añade el ajo y el tomillo picados. Fríe todo un par de minutos.
- Agrega los tomates cortados en dados y sofríe 5-7 minutos.
- Incorpora el vino. Deja en el fuego 2 minutos más.
- Pon el arroz en la sartén y mézclalo con las verduras. Añade las especias.
- Pica en dados el pescado crudo. Ponlo encima del arroz, tapa y cocina 20 minutos.
- Sirve en platos.