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Test: ¿Cuánto sabes sobre dietas?

Vegana, macrobiótica o mediterránea son solo algunos ejemplos de planes alimentarios que persiguen las personas para bajar de peso. ¿En qué se diferencian?




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Qué es el líquido rojo que sale de la carne cruda? (no, no es sangre)

Es normal que la carne cruda suelte un líquido rojo, y aunque prácticamente todo el mundo piensa que es sangre, en realidad no es así. Este líquido se produce debido a una reacción química que sucede al congelar la carne roja.

El líquido rojo que vemos en empaques de carne cruda en el supermercado y cuando descongelamos la carne que tenemos en el refrigerador es, en realidad, agua mezclada con una proteína llamada mioglobina, como explican desde Business Insider.

 Esta proteína, cuya estructura es bastante similar a la de la hemoglobina, está presente en el músculo de la vaca y su función es almacenar oxígeno.
Al congelar la carne el agua que la compone se convierte en cristales de hielo que rompen las células musculares, lo que libera mioglobonia.
Al descongelarla la proteína se mezcla con el agua, y dado que esta contiene hierro, resulta en un líquido con un color bastante similar a la sangre.

Si fuera sangre, otras carnes (como la del pollo) también soltarían ese líquido rojo, pero no lo hacen. Así que tranquilo, cuando pidas al mesero que le diga al chef que cocine tu carne al término medio, ese líquido rojo que verás brotar de tu filete no es sangre.

[vía The Sun / Business Insider]


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¡Según investigaciones las patatas fritas son más saludables que las cocidas!

Se acostumbra creer que la comida cocida es más saludable que la frita, y que las patatas a la francesa son uno de los platillos más nocivos del mundo. ¿Pero será cierto?

Nos enteramos de los resultados de una investigación curiosa, cuyos autores afirman que las patatas fritas pueden ser más saludables que las cocidas, solo hay que seguir ciertas reglas fáciles de su preparación. 

Científicos de la Universidad de Granada llevaron a cabo un experimento para descubrir cómo diferentes maneras de preparación de verduras afectan en la cantidad de polifenoles: antioxidantes potentes que reducen el riesgo de enfermedades oncológicas.

Durante el experimento, las patatas, la cebolla, las berenjenas, las alcachofas y los pimientos se cocían, se asaban y se freían en aceite de oliva y luego se comparó en qué verduras se había conservado la mayor parte de sus propiedades positivas.

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Los investigadores se llevaron una gran sorpresa: resultó que la mayor parte de los antioxidantes se había conservado en las verduras fritas en aceite de oliva sin adición de agua. Lo que sucede es que a la hora de cocer, los polifenoles y otros nutrientes de verduras pasan al caldo, y a la hora de freírlas en aceite de oliva, no solo se conservan sino también se les unen los nutrientes del aceite.

Por lo tanto, se puede concluir que consumir patatas cocidas no es tan saludable porque pierde la mayor parte de sus propiedades positivas en la cocción. Al mismo tiempo, las patatas fritas, preparadas en aceite de oliva de calidad, te alegrará con su sabor y beneficiará tu salud. ¡Lo importante es conocer la medida en todo!




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La nueva tendencia de helados en forma de flores

A todo el mundo le gusta recibir flores, y también a todos les gustan los helados, ¿no? Bueno, los fabricantes de helados de i Creamy, en Sidney, Australia, han unido ambos conceptos para crear los helados más bellos que hayamos visto.

En vez de las típicas bolas de helado unas sobre otras, los helados tienen forma de flores, y en verdad parecen demasiado bonitos para comérselos. ¿Cómo lo hacen? Una de las dueñas de i Creamy, Pichaporn Sapsittiporn, dijo a Broadsheet que lo hacen “pétalo por pétalo” y utilizan una espátula en forma de calzados para tallar los pétalos. Luego colocan los pétalos en el centro del cucurucho y van poniendo los siguientes hacia afuera hasta que parece una flor. O un caleidoscopio.

Si su belleza no es suficiente para ti, los sabores son igual de emocionantes. “Somos tailandeses, así que quisimos desarrollar sabores asiáticos,” explicó Pichaporn. “Puedes encontrar té de leche tailandés color naranja, sésamo negro o chocolate blanco hecho con miso.”

Un helado que es precioso y además tiene sabores nuevos que descubrir, ¿es posible que no le guste a alguien?

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Aqui el video de el proceso

¿Qué esperas a probarlos?




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Los alimentos más contaminados. ¡Qué sorpresa!

Aunque los siguientes alimentos no sobrepasan los límites de sustancias tóxicas permitidos, “cualquier mínima cantidad entraña un peligro, que puede multiplicarse por la acción combinada de las decenas de plaguicidas encontrados por el análisis”, aseguran desde Ecologistas en Acción. Y es que esta confederación (engloba a más de 300 grupos ecologistas de toda España) ha analizado los datos oficiales de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) para descubrir cuáles son las frutas y verduras más contaminadas del planeta.

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Los resultados del análisis de Ecologistas en Acción son bastante preocupantes, ya que el 45% de las frutas y verduras examinadas contenían restos de plaguicidas. Veamos cuáles son las más ‘sucias’ del supermercado.

Tomates, mandarinas y uvas

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El tomate, las mandarinas y las uvas cierran la lista de alimentos contaminados con 6 EDC (disruptores endocrinos capaces de alterar el sistema hormonal del cuerpo humano). (Foto: Pixabay).

Pepinos y zanahorias

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Estas sustancias no solo pueden provocar alergias o intolerancias, sino también muchos tipos de cáncer y otras enfermedades letales. Cuidado con los pepinos y zanahorias porque contienen 7 EDC. (Foto: Pixabay).

Naranjas y espinacas

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Ecologistas en Acción detectó hasta 8 EDC en las naranjas y espinacas que fueron seleccionadas para el estudio. (Foto: Pixabay).

Melocotón

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Un puesto más arriba está el melocotón con 9 EDC. “La exposición de la población a estos tóxicos se relaciona con enfermedades y daños en la salud cuya incidencia ha crecido en las últimas décadas como pérdida de fertilidad, malformaciones congénitas, diabetes, obesidad…”, advierten desde Ecologistas en Acción. (Foto: Pixabay).

Manzanas

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Las manzanas, con 13 disruptores endocrinos, ocupa la segunda posición. ¡Ojo! (Foto: Pixabay).

Peras

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El alimento más contaminado también está en la frutería y son las peras, ya que éstas contienen 49 pesticidas y 16 EDC. (Foto: Pixabay).

 




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Como bajar 10 kilos en 2 semanas con la dieta del huevo

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Cuando necesitamos estar un poco más delgadas y no solo para vernos al espejo y que nos guste lo que vemos, sino para sentirnos cómodas con nosotras mismas, solemos hacer mil y una dietas. Que la dieta del agua, que la dieta de las semillas, etc. Y una vez que empiezas con ellas después las terminas y subes de peso instantáneamente.

Bueno, la que te daré a continuación tiene la ventaja de que si sigues comiendo parecido o simplemente sano, serás igual de delgada y saludable que cuando estabas bajo este régimen. Y lo que más te llamará la atención es que puedes bajar 10 kilos en dos semanas. Sí, 10 kilos!

Solo debes seguir las instrucción y ser estricta con no consumir comida chatarra, bebidas, alcohol y poca azúcar y sal. Además no olvides que siempre tienes que acompañar la comida con mucha agua. 8 a 10 vasos diarios.

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Esta dieta es principalmente de huevos cocidos. La primera semana debes seguir estas instrucciones en cuanto a la comida:

  • Lunes
    Desayuno: 2 huevos cocidos y una fruta cítrica.
    Almuerzo: 2 patatas dulces y 2 manzanas.
    Cena: 1 plato grande de ensalada y pollo.
  • Martes
    Desayuno: 2 huevos cocidos y 1 fruta cítrica.
    Almuerzo: Verduras verdes y ensalada de pollo.
    Cena: Ensalada de verduras, 1 naranja y 2 huevos cocidos.
  • Miércoles
    Desayuno: 2 huevos cocidos y 1 fruta cítrica.
    Almuerzo: Un poco de queso, 1 tomate y 1 patata dulce.
    Cena: Ensalada y pollo.
  • Jueves
    Desayuno: 2 huevos cocidos y 1 fruta cítrica.
    Almuerzo: Una fruta.
    Cena: Algo de ensalada y pollo al vapor.
  • Viernes
    Desayuno: 2 huevos cocidos y 1 fruta cítrica.
    Almuerzo: Vegetales hervidos y 2 huevos.
    Cena: Ensalada y pescado a la parrilla.
  • Sábado
    Desayuno: 2 huevos cocidos y 1 fruta cítrica.
    Almuerzo: Una fruta.
    Cena: Pollo y vegetales al vapor.
  • Domingo
    Desayuno: 2 huevos cocidos y 1 fruta cítrica.
    Almuerzo: Ensalada de tomate, vegetales al vapor y pollo.
    Cena: Vegetales al vapor.

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Con este cambio los primeros siete días, ya sentirás que tu cuerpo se está convirtiendo en algo que tú querías. Y en este punto, solo te queda otra semana más. ¡Vamos que se puede!

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  • Lunes

Desayuno: 2 huevos cocidos y 1 fruta cítrica.
Almuerzo: Ensalada y pollo.
Cena: 1 naranja, alguna ensalada y 2 huevos.

  • Martes

Desayuno: 2 huevos y 1 fruta cítrica.
Almuerzo: 2 huevos y vegetales al vapor.
Cena: Ensalada y pescado a la parrilla.

  • Miércoles

Desayuno: 2 huevos y 1 fruta cítrica.
Almuerzo: Ensalada y pollo.
Cena: 1 naranja, ensalada de verduras y 2 huevos.

  • Jueves

Desayuno: 2 huevos y 1 fruta cítrica.
Almuerzo: Vegetales al vapor, queso bajo en grasa y 2 huevos.
Cena: Ensalada y pollo.

  • Viernes

Desayuno: 2 huevos y 1 fruta cítrica.
Almuerzo: Ensalada de sardinas.
Cena: Ensalada y 2 huevos.

  • Sábado

Desayuno: 2 huevos y 1 fruta cítrica.
Almuerzo: Ensalada y pollo.
Cena: Una fruta.

  • Domingo

Desayuno: 2 huevos y 1 fruta cítrica.
Almuerzo: Vegetales al vapor y pollo.
Cena: Lo mismo que para la comida.

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Una de las razones de por qué esta dieta es tan efectiva es porque no tiene carbohidratos, los que muchas veces son los culpables de las subidas de peso. Anímate y cuéntanos cómo te va.

¡Vivan los huevos!

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10 malas costumbres que dañan al cerebro

El cerebro es una parte muy importante del cuerpo, ya que es el responsable de controlarlo y es el que nos permite actuar de una determinada forma u otra. Tiene múltiples funciones, responsabilidades y tareas, así como una gran cantidad de información almacenada.

Su estructura delicada puede dañarse fácilmente y, por lo tanto, causarnos graves problemas de salud y muchas complicaciones.

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De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), estos son los 10 hábitos más comunes que dañan severamente al cerebro:

1- No desayunar

Constantemente oímos que el desayuno es la comida más importante del día, pero aún sigue habiendo muchas personas que evitan desayunar. Después de pasar toda la noche sin tomar ningún alimento, no desayunar hará que a tu cerebro le falten nutrientes para funcionar correctamente. Si esto se repite constantemente, con el paso del tiempo puede conducir a una degeneración del cerebro.

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2- La falta de sueño

No dormir ni descansar las horas suficientes acelera la muerte de las células cerebrales. Dormir repara el cuerpo del estrés que hemos sufrido durante todo el día, por lo tanto debe estar entre tus prioridades.

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3- Alto consumo de azúcar

Por desgracia, el azúcar está oculto en casi todos los alimentos y bebidas que consumimos hoy en día. Si evitas el azúcar, experimentarás grandes beneficios, ya que el consumo elevado de azúcar destruye la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes, lo que conduce a la desnutrición y al desarrollo de trastornos cerebrales.

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4- Comer en exceso

Comer en exceso conduce al aumento de peso, a la hinchazón, a los daños en la autoestima, a la reducción de la energía mental y al endurecimiento de las arterias del cerebro.

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5- Fumar

Este es uno de los hábitos más perjudiciales, no solo para la salud del cerebro, sino también para la salud del organismo en general. Con respecto al cerebro, favorece el desarrollo de enfermedades relacionadas con la demencia, tales como el Alzheimer.

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6- Taparte la cabeza mientras duermes

Puede sonar extraño pero este hábito reduce el consumo de oxígeno durante la noche. Además, existe un mayor riesgo de inhalar dióxido de carbono en exceso.

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7- La contaminación del aire

Como no vamos a andar con una máscara en la cara durante todo el día, ante esto no hay mucho que hacer. La función propia del cerebro requiere cantidades muy altas de oxígeno y la inhalación constante de aire contaminado reduce este suministro de oxígeno, lo que afecta a la salud y la eficacia del cerebro.

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8- Hacer trabajar al cerebro cuando uno está enfermo

Hoy en día, debido al estrés y la carga laboral que soportamos, muchos prefieren trabajar aún estando enfermos en vez de quedarse en casa reposando. Sin embargo, estar enfermo no es más que una señal del propio cuerpo que intenta avisarte de que debes parar porque el cerebro necesita desesperadamente un descanso. Por lo tanto, forzarle a trabajar hace que reduzca su eficacia y que pueda sufrir daños.

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9- Hablar poco

Hablar contribuye al desarrollo y al crecimiento de nuestro cerebro, así que las conversaciones intelectuales fortalecen a este órgano y aumentan su función.

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10- No pensar lo suficiente

Pensar estimula el cerebro por lo que hace que se refuerce y mejore su salud. La falta de interés y la reducción de la actividad del cerebro disminuye sus habilidades y capacidades.

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El cerebro es una herramienta impresionante con la que todos contamos, por lo tanto debemos aprender a cuidarla y desarrollar aún más sus capacidades.

¡Comparte este artículo con todos tus amigos para que lo tengan en cuenta!

Fuente: Healthy Food House

 




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Cómo acelerar tu metabolismo mediante 10 alimentos comunes

Es importante ser consciente de que cada cuerpo tiene un metabolismo distinto, y si bien hacer ejercicio con regularidad, dormir lo suficiente y tomar mucha agua son tres de las mejores opciones para hacer que funcione bien,  hoy te traemos una lista de alimentos que lo acelerarán y que puedes implementar en tu dieta diaria.

1. Alimentos con “picante”

Estudios han demostrado que comer picante puede acelerar tu metabolismo en un 25%.

Si comer algo picante te hace transpirar más de lo habitual, esto se debe a la capsaicina, un ingrediente que estimula los receptores de dolor en el cuerpo, aumentando la circulación y el ritmo metabólico, generando mayor sudor y, por ende, haciendo que quemes grasa más rápido.

¿Donde lo encuentras? En chiles, jalapeño, pimienta de cayena y otros tipos de picantes.

2. Cereales integrales: avena y arroz integral

La ingesta de granos y cereales está siempre recomendada en una alimentación sana. El secreto está en elegir la versión integral de estos cereales para quemar grasas, por ejemplo trigo, avena, arroz y maíz.

Los granos enteros poseen nutrientes y carbohidratos complejos que aceleran tu metabolismo estabilizando los niveles de insulina.

Aunque recuerda que no es bueno tener los niveles de insulina bajos, ya que el desequilibrio de este químico le dice al cuerpo que necesita almacenar grasa adicional, por lo tanto, sé prudente con el consumo de estos alimentos.

3. Brócoli

Esta es una verdura poco apreciada, sin embargo, es una fuente importante de calcio, el cual acelera tu metabolismo. También es rico en vitaminas C, K y A.

Una porción de brócoli te brindará una importante cantidad de folato y fibra dietética, además de una diversidad de antioxidantes. Es uno de los mejores alimentos desintoxicantes que puedes añadir a tu dieta.

4. Sopas


Varios estudios confirman que es muy bueno tomar sopa; incluso en la mayoría de las dietas este alimento está incorporado antes de las comidas fuertes. ¿Por qué? Investigaciones concluyen que las personas que beben sopa, consumen menos alimentos sólidos a la hora de tomar su comida principal.

De hecho, un estudio realizado en La Penn State University determinó que la sopa genera una reducción del apetito, de líquidos y sólidos, logrando así que disminuya también la ingesta de alimentos en exceso, haciendo que el metabolismo queme grasa más rápido.

5. Té y café verdes

Estos productos se han vuelto muy populares, ya que varios estudios científicos respaldan que el té y café verdes aceleran el metabolismo, además tienen muchos otros beneficios: poseen gran cantidad de antioxidantes, ayudan a disminuir el nivel de azúcar en sangre y son buenos para eliminar la celulitis, sin olvidar que son ideales para bajar de peso.

6. Manzanas y peras

La manzana es una aliada principal para hacer dieta. A esta se le suma la pera, no sólo por el bajo contenido calórico que posee sino también porque estas dos frutas aceleran el metabolismo. Esto está respaldado por un estudio realizado en la Universidad Estatal de Río de Janeiro, el cual confirma que las mujeres que comieron tres manzanas o peras pequeñas al día, perdieron más peso que aquellas que no lo hicieron.

7. Especias

Las especias son ideales para elevar el ritmo metabólico. Al igual que los alimentos picantes, las especias picantes como la pimienta negra, las semillas de mostaza, el polvo de ajo y el jengibre ayudan mejor a acelerarlo. Está comprobado que las personas que las consumen pueden quemar hasta 1.000 calorías más diariamente.

8. Cítricos


Los cítricos también ayudan a quemar grasa y mantener el metabolismo elevado, por ejemplo las naranjas, pomelos, limones, etc. Además, debido al alto contenido de vitamina C de las frutas, regulan el nivel de insulina. Está científicamente comprobado.

9. Alimentos con calcio


Siempre es importante ingerir alimentos elevados en calcio, como el brócoli. Además de su propiedad (rica en calcio), aceleran tu metabolismo.

Un estudio realizado en la Universidad de Tennessee confirma que las personas que consumen entre 1.200 y 1.300 miligramos de calcio al día pierden cerca del doble de peso comparado con aquellos que lo consumen en menor cantidad.

10. Omega-3


El Omega-3 no solo está presente en el pescado, también en nueces y semillas. Incluso puedes encontrarlo en el aceite de cáñamo y el de semilla de lino.

Estos alimentos aceleran tu metabolismo, ya que reducen la producción de una hormona llamada leptina (químico natural que hace lento tu metabolismo).

De hecho, un estudio realizado por la Clínica Mayo encontró que las tribus africanas que incluían en su dieta mucho pescado tenían niveles de leptina cinco veces menores que aquellas que no lo consumían.

Fuente globalhealingcenter.net

 




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¿Conoces las diferencias detrás del color de la yema del huevo?

¿Alguna vez te has puesto a pensar de qué color debe ser la yema de los huevos que consumes? Resulta que este detalle tiene mucha importancia.

Compartimos contigo una información importante y útil comprobada por granjeros. Ellos sí saben de esto.

Hace 100 años los científicos descubrieron que el color de la yema se determina por el contenido de los cartinoides. Son antioxidantes que ayudan a la producción de la vitamina A y mejoran el estado de nuestros huesos. Por lo tanto, cuanto más intenso es el color de la yema, más propiedades positivas tiene para el ser humano.

El color de la yema depende directamente de la alimentación de las gallinas. Si no es variada y se basa únicamente en granos, la yema será de color amarillo pálido. Si la dieta de las gallinas, además de los granos, incluye maíz, plantas e insectos, el color será más anaranjado. Los granjeros y las fábricas grandes incluso tienen una escala especial con 15 tonos de amarillo y naranja para determinar la calidad del producto.

Escala para determinar la calidad de los huevos

En general, es preferible consumir huevos con yemas de color naranja intenso porque tienen el máximo de sustancias útiles para nuestro organismo.

A veces las yemas pálidas son un fenómeno temporal. En invierno su color se vuelve menos intenso debido a la relativa monotonía de la dieta de las gallinas. Pero, en la mayoría de casos, las yemas pálidas indican baja calidad y agotamiento de aves. Los huevos con este color de yemas no te darán todos los nutrientes necesarios. Siempre revisa el contenido de la huevera para saber si los huevos tienen colorantes sintéticos; compra huevos de fabricantes comprobados o en buenas granjas.

Fuente del material modernfarmer.com




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Toma nota de esta guía detallada para saber cuanto tiempo puedes congelar las cosas

Qué bueno saberlo.

Es normal congelar la comida que queremos guardar por más tiempo que la que consumimos diariamente. Sin embargo, pocos saben cuánto tiempo se pueden almacenar los alimentos en la congeladora pues algunos, después de cierto tiempo, comienzan a perder sus propiedades y a malograrse.

Por esta razón, FreezerLabels.net realizó una infografía con una guía muy detallada de cuánto tiempo duran los alimentos en el congelador:

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FreezerLabels.net

¿Y tu? ¿Cuántos de estos alimentos congelas?




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