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La nueva (y mejor) reinterpretación de la conocida “Piramide Nutricional”

Se trata de la magistral reinterpretación que ha hecho el Instituto Flamenco de Vida Saludable (Vlaams Instituut Gezond Leven) del asunto nutri-piramidal, aunque en esta ocasión no remede el aspecto de una pirámide, si no más bien el de un triángulo, pero cabeza abajo.

varias son las buenas novedades que nos aporta este triángulo flamenco que voy tratar de resumir en los siguientes puntos:

  • El primero como decía el estar ‘punta-cabeza’ de forma que se refuerza el mensaje de que lo más presente y cotidiano está también arriba (lugar de preminencia) además de ser la parte más grande y ancha; y lo más superfluo y menos recomendable abajo, más pequeño y menos importante.
  • Ese primer peldaño, el mayor en importancia, recoge en primera instancia a las verduras, hortalizas y frutas, luego las legumbres (sí, en el peldaño más importante) junto a la patata, los alimentos elaborados con cereales integrales, y además el aceite de semillas y los frutos secos.
  • En el segundo escalón hacia abajo, encontramos el pescado, los lácteos (leche y leches fermentadas) y un poco más abajo pero dentro de ese mismo peldaño, el queso, los huevos y las carnes “blancas”
  • En el vértice inferior del triángulo se encuentran solo la mantequilla y las carnes rojas.
  • Por último y muy importante de cara al nuevo concepto planteado se representa un círculo, fuera del triángulo, con una leyenda inequívoca: “tan poco como sea posible”, que contiene otras gamas de productos. Esos productos son:
    • Todas las bebidas alcohólicas incluidas el vino, la cerveza, los licores y aguardientes.
    • Las bebidas ricas en azúcar como los refrescos, bebidas deportivas y bebidas energéticas.
    • Alimentos ricos en azúcar como el chocolate, los pasteles, las tartas, los caramelos, galletas, cremas de chocolate.
    • Comida rápida como las hamburguesas, las patatas fritas, snacks salados, pizza y otros alimentos precocinados.
    • Los embutidos y la carne procesada.
    • La sal.

Ahí es nada, el triángulo invertido tiene una leyenda mínima con la expresión “más” ubicada en la parte arriba junto a los vegetales y demás, que se encuentra unida al “menos” situada en la parte inferior de la pirámide. Así, todo lo contenido dentro del triángulo se considera más o menos aceptado en virtud de su posicionamiento siempre que se conserve esa proporcionalidad más-menos representada en la figura. Lo que se recomienda no tomar o “cuanto menos mejor” se encuentra fuera del triángulo, en el mencionado círculo y definido sin ambages.

En cualquiera de los casos el Instituto Flamenco de Vida Saludable también ofrece una versión rápida de sus consejos en forma de texto, contiene cuatro principios básicos:

  1. La base de cada comida ha de estar constituída por alimentos vegetales frescos,
  2. Limita la presencia de alimentos de origen animal,
  3. Tu bebida ha de ser principalmente agua y,
  4. Cuantos menos alimentos ultraprocesados, mejor.

 

Fuente

Original aqui (activar la traduccion del navegador)


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Perder peso de manera saludable con la nueva Dieta Sueca

Cuando escuchamos la palabra “dieta” todo lo asociamos a lo mismo: pasar hambre, eliminar todos los alimentos con algo más de grasa y centrarnos en comer únicamente verduras y frutas. Sin embargo, una dieta no tiene por qué ser así. Por ello, en el artículo de hoy te vamos a dar las claves de esta dieta que está revolucionando la red gracias a su enorme efectividad.

Estas son las claves de la dieta sueca

La dieta sueca divide los alimentos en 3 grupos básicos:

Alimentos que puedes consumir siempre que desees:

  • Todos los tipos de carne
  • Todos los tipos de pescado
  • Huevos cocidos
  • Vegetales que crecen por encima de la tierra (col, col rizada, brócoli, calabacín, tomate, espinacas, lechuga, pimientos…)
  • Setas, aguacates y aceitunas
  • Productos lácteos, especialmente aquellos con un alto porcentaje de grasa (yogur, mantequilla, crema agria, queso…)
  • Frutos secos (semillas de girasol, nueces, semillas de calabaza, almendras, avellanas, anacardos…)

Alimentos que puedes consumir ocasionalmente:

  • Verduras como la remolacha, la zanahoria, el nabo y el apio
  • Frutas (una fruta al día en lugar de un postre es suficiente. Las más recomendadas son las frambuesas)
  • Chocolate negro con un más del 70% de cacao (unas dos veces por semana).

Alimentos que no puedes consumir:

  • Azúcar, zumos comprados en tiendas, bebidas gaseosas, pastas, galletas, pasteles, helados, muesli y edulcorantes artificiales
  • Granos y almidón (pan, arroz, pasta, patatas, patatas fritas…)
  • Margarina y aceites refinados
  • Alcohol, especialmente cerveza

En esta dieta se recomienda beber mucho té verde, que está demostrado que ayuda a perder peso.

Como puedes ver, esta dieta permite consumir frutos secos y verduras que proporcionan al cuerpo altas cantidades de fibra dietética, lo que le proporciona energía y mejorará la digestión. La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir, por lo que trabajará mucho para intentar digerirlo y por ello quemarás más calorías. Ayudan a regular el uso que el cuerpo hace de los azúcares, ayudando a controlar el hambre y a tener los niveles de azúcar en la sangre bajo control. El valor diario recomendado de fibra son unos 38 gramos para los hombres y 25 gramos para las mujeres. Consume bastante agua para equilibrar el consumo de fibra y que esta no te provoque estreñimiento

Esta dieta es rica en proteínas. Estas pueden aportar más calorías que los carbohidratos pero reponen las reservas de energía del cuerpo, aceleran el metabolismo y, además, los aminoácidos que contienen ayudan a quemar grasa incluso cuando el cuerpo no está activo. Por lo tanto, esta dieta te permite perder calorías mientras duermes, lo cual es realmente increíble.

Probablemente el secreto de esta dieta sea la eliminación del azúcar. El azúcar refinada es uno de los peores enemigos del cuerpo, por lo tanto, es mejor reemplazarla por grasa y proteína, que te dejará saciado y te mantendrá con energía suficiente para todo el día.


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5 técnicas orientales para liberar tu Qi y así vencer el mal humor

Para la medicina tradicional china, el mal humor y la irritación que una y otra vez nos molestan tienen que ver con la obstrucción de nuestro Qi (fuerza vital) en el hígado.

Este órgano es el responsable de la fluidez del Qi en todo el cuerpo y su bloqueo puede expresarse no solo a nivel emocional, sino también con dolor abdominal, estreñimiento, insomnio, y otros síntomas. Cuanto más frecuente se hace puede incluso generar otros problemas como trastornos digestivos o depresión.

¿Qué podemos hacer para desbloquear esta obstrucción, volver a dejar que la energía fluya libremente y así recuperar el buen humor? Toma nota de estos consejos que la medicina tradicional china tiene para ti. 

1. Haz estiramientos
Solo estirando estarás ayudando a que la energía estancada vuelva a circular, ya que el hígado controla los tendones. Según la medicina oriental, este órgano almacena la sangre durante el descanso y la libera en los períodos de actividad, asegurando la flexibilidad y nutrición en los tendones.
Si detectas que estás de mal humor, tómate unos minutos y estira.

2. Descansa tus ojos
Para la Medicina Tradicional China, el hígado “se abre” en los ojos.
A menudo, la irritabilidad puede estar causada por estar mucho tiempo frente a una pantalla. Tómate unos minutos, descansa los ojos y realiza ejercicios oculares por lo menos cada 2 horas.

3. Consume alimentos verdes
Los vegetales de color verde, como la espinaca, ayudarán a desbloquear la energía del hígado. Si estás de mal humor, inclúyelos en tus comidas.  También, alimentos y bebidas con sabores agrios y ácidos estimulan el Qi del hígado.

4. Presiona tu dedo del pie
Tu dedo gordo del pie está conectado con tu hígado, por eso puedes ayudar a desbloquear la energía allí contenida presionándolo en un punto y luego masajeando hasta llegar al centro de la planta del pie.

5. Respira
Para quitarte el mal humor, la respiración es vital. Eso te hará enfocarte en llevar oxígeno a tu cuerpo y, al exhalar, deshacerte mentalmente de las presiones y el bloqueo de energía.

¡No dejes que te gane el mal humor!

Visto en La bioguía


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¿Cuáles son las bebidas con mas calorias?

El investigador José Mataix Verdú de la Universidad de Granada ha realizado un informe sobre las bebidas alcohólicas que más calorías tienen. 

Según el informe del investigador la bebida alcohólica son más calorías es el anís. Contiene 297 calorías por 100 mililitros. Siguen con menos calorías el ron, la ginebra y el whiskey con 244 calorías. Los amantes del coñac deben saber que contiene 243 calorías y el aguardiente 222 calorías.

El vermut dulce contiene 160 calorías. Los amantes de los vinos pueden estar más tranquilos ya que esta bebida no contiene tantas calorías como las demás bebidas alcohólicas. Por ejemplo entre los vinos los más calóricos son los dulces con 149 calorías por cada 100 mililitros.

Siguen los vinos blancos con 79 calorías y  los tintos con 74 calorías.  También hay que decir que las bebidas alcohólicas menos calóricas son la sidra con 40 calorías  y la cerveza con 45 calorías.
LA CERVEZA ES LA BEBIDA ALCOHÓLICA CON MENOS CALORÍAS

 


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5 Graves consecuencias de la falta de sueño

Los expertos lo confirman: cada vez dormimos menos.

De acuerdo con la Asociación Mundial de Medicina del Sueño (WASM, por sus siglas en inglés), “los problemas de sueño constituyen una epidemia global que amenaza la salud y la calidad de vida de más del 45% de la población mundial”.
“Dormir bien es uno de los tres pilares fundamentales para gozar de una buena salud, además de una dieta equilibrada y ejercicio regular”, explicó el organismo en una nota informativa.
Y según Shirley Cramer, directora ejecutiva de la Real Sociedad de Salud Pública (RSPH, en inglés), “muchos dicen que sólo duermen entre cuatro y cinco horas al día, pero eso no es algo de lo que se debiera presumir”.

1. Mala dieta

“La falta de sueño hace que nos alimentemos peor”, dice Cramer.
De acuerdo con un estudio desarrollado por la RSPH, más de un tercio de la gente come mal cuando duerme poco.
El motivo, explica la experta, es que, en esa situación, “solemos comer alimentos poco saludables, y por eso la falta de sueño está vinculada al aumento de peso”.

2. Salud mental afectada

“Dormir poco está relacionado con una gran variedad de trastornos físicos, mentales y del comportamiento”, dice Cramer.
“La salud mental es una cuestión particular y es, en cierto modo, un círculo vicioso: si tienes problemas mentales, duermes poco, y viceversa. Y te sientes cada vez peor”.

3. Riesgo de accidentes

“Si sufres falta de sueño, tienes más posibilidades de sufrir un accidente”, dice Cramer.
De acuerdo con la especialista, “uno de cada cinco accidentes de auto tiene que ver con la falta de sueño”.

4. Menor rendimiento físico

Es importante dormir bien para tener energía durante el día, que nos permita desarrollar nuestra actividad diaria.
Se trata, de hecho, una “cuestión esencial para el funcionamiento de nuestro día a día”, dicen los expertos.

5. Limitada capacidad cognitiva

“Sabemos que la falta de sueño o la mala calidad del mismo tiene gran impacto negativo en nuestra salud a largo y a corto plazo”, advierten los expertos de la WASM.
“Los efectos de la falta de sueño afectan a la capacidad de atención, la recuperación de la memoria y el aprendizaje”, agregan.
“Deberíamos entender el sueño de la misma manera en la que entendemos en otras cosas que benefician nuestra salud, como una buena dieta o la actividad física”, sostiene Cramer.

3 elementos necesarios para dormir bien

1. Duración La suficiente para que estemos descansados y alertas durante el día (entre 7 y 9 horas al día)
2. Continuidad Deberíamos dormir sin interrupciones para que el sueño sea efectivo
3. Profundidad El sueño debería ser lo suficientemente profundo para que sea restaurativo


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¡Viajo por todo un continente CAMINANDO!

Tal vez todos hemos imaginado hacer alguna locura como entrar a la jaula de los leones en el zoológico o hacer algún acto arriesgado en las alturas. El caso es que muy pocos realizan esos actos, y todavía entre ellos hay algunas diferencias.

Uno de estos hombres diferentes es Christoph Rehage, quien se puso una meta a sí mismo: ir de Beijing (China) hasta Alemania ¡caminando! Un viaje único entre dos continentes.

Su travesía inició en noviembre de 2007 y culminó un año después, en noviembre de 2008; y por supuesto logró juntar una enorme cantidad de fotografías y videos, donde se aprecia no solo el viaje, sino su propia transformación, ya que inició el viaje rapado, totalmente rasurado, y terminó… bueno, ya lo verás en el video:


No solo fue una aventura, sino un verdadero viaje de autodescubrimiento, que le hizo replantearse seriamente el dilema que a muchos nos ataca de pronto: ¿Quién soy?


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Mujer se declara con incapacidad y asegura es alérgica al Wi-Fi

¿Alguien había escuchado de las alergias al Wi-Fi? Un juez en España deberá decidir si la petición de invalidez permanente causada por alergia a la señal Wi-Fi, solicitada por una mujer en Cataluña, es procedente. En España ha sido reconocida legalmente como una enfermedad.

La mujer en cuestión es funcionaria administrativa de la Generalitat de Cataluña, y según ella, la exposición constante a la señal Wi-Fi ha afectado su salud. La mujer solicita una pensión de tres años después de haber estado de baja.

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La posible alergia ya tiene un nombre incluso, se le bautizó como electrohipersensibilidad (EHS), y proviene del impacto de las ondas electromagnéticas que provienen de las conexiones inalámbricas.

Aunque todavía no es reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS), se afirma que afecta a una de cada mil personas. El consejo europeo ha reconocido ya que las ondas electromagnéticas de Wi-Fi son dañinas.

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Según el esposo de esta mujer, fue en 2011 cuando los síntomas empezaron a presentársele. Cuando la cambiaron de oficina empezó a sentirse mal constantemente. Su hipersensibilidad aumentó tanto que no podía tomar autobuses con WiFi y tenía que comer lejos del punto donde está el WiFi en su casa.

“Tiene dolor de cabeza, sensación de ahogo, confusión, dificultad de concentración, la boca seca y fatiga”, explica

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En 2011, Minerva Palomar, electrosensible desde hacía 15 años, recibió su incapacidad al encontrarse que era “alérgica” al WiFi. Luego de una larga peregrinación por los tribunales, logró poner la primera piedra para que la afectación del WiFi fuera reconocida.

En España, Joaquim Fernández Solá es el único médico que puede diagnosticar ese padecimiento. Quienes acuden a él han pasado por todos los especialistas sin poder aliviar los síntomas de esa enfermedad.

“La tendencia en medicina cuando hay una nueva enfermedad es no aceptarla y pensar que es cosa del paciente, que se la ha inventado. Tendemos a pensar que es culpa de la OMS, pero la realidad es que ni los médicos, ni el gobierno, ni muchísimo menos la Industria tienen interés en investigar este problema”, señala.

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Los síntomas son por lo general pérdida de la memoria a corto plazo, vómitos, dolores de cabeza, mareos o irritación. Estos se intensifican cuando hay aparatos eléctricos cerca.

Por su parte, Suecia ya reconoció la existencia de esta enfermedad. El parlamento europeo ha pedido también al resto de países que sigan el ejemplo de Suecia aunque la OMS no haya reconocido el padecimiento.

En Suecia, Alemania e Inglaterra, se han dado los primeros pasos para minimizar los efectos de las ondas electromagnéticas.




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“El dinero no te da felicidad”, por Leonardo DiCaprio




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Un estudio afirma que el NO DESAYUNAR, puede ser letal.

Caballeros, uno de los temas de mayor opinión y debate entre los nutriólogos, doctores y nutricionistas está relacionado con el desayuno: ¿Está bien saltar esta comida? ¿Qué efectos tiene en el cuerpo? Existen múltiples estudios que demuestran los beneficios y problemas que existen detrás de este mito.

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Pero un estudio reciente, realizado por un grupo de investigadores estadounidenses, sugiere que saltarse el desayuno o comerlo más tarde, podría aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Además, dicho estudio menciona la importancia de respetar los horarios de nuestras comidas.

Los investigadores de la Universidad de Columbia dijeron que el tiempo y la frecuencia de las comidas, están relacionados con factores de riesgo para una variedad de condiciones, incluyendo enfermedades del corazón, derrames cerebrales, presión arterial alta, niveles de glucosa en sangre, obesidad y sensibilidad a la insulina reducida.

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Los investigadores revisaron otros estudios científicos actuales sobre el desayuno y las enfermedades del corazón, y encontraron que aquellos que comen el desayuno diariamente, tienen menos probabilidades de tener colesterol alto y presión arterial, mientras que los que saltan el desayuno y en cambio se la pasan comiendo botana y comida chatarra durante el día son más propensos a ser obesos, tienen mala nutrición o pueden ser diagnosticados con diabetes.

Además, se analizaron otros estudios que sugieren que las personas que saltan el desayuno, tienen 27 por ciento más riesgo de sufrir un ataque al corazón, y el 18 por ciento son propensos a un derrame o un ataque fulminante.

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La profesora Marie-Pierre St- Onge, autora principal del estudio, dijo: “El tiempo en las comidas puede afectar la salud, debido al impacto en el reloj interno de nuestro cuerpo”.

“En los estudios con animales parece que, cuando los animales reciben alimentos mientras están en una fase inactiva, por ejemplo, cuando están durmiendo, sus relojes internos se restablecen de una manera que puede alterar el metabolismo de los nutrientes, resultando en mayor aumento de peso, resistencia a la insulina e inflamación. Sin embargo, más investigaciones se harán respecto a este tema, en humanos, para que este dato sea un hecho”.

Todavía hay debates en la comunidad científica sobre los beneficios de comer el desayuno. En un estudio realizado en el 2016, la investigación sugiere que, el estudio que dicta que el desayuno es la comida más importante del día, tiene muy poca base científica.

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El Dr. James Betts, profesor titular de nutrición en la Universidad de Bath, dijo que la idea de que el desayuno es, inherentemente, bueno para nosotros, puede provenir de campañas de marketing diseñadas para vender, a los consumidores, cereales, huevos y tocino y, por esta razón, los “beneficios” han sido examinados adecuadamente.

Él dijo: “El problema es que estos beneficios, aunque suenen lógicos son, en gran parte, suposiciones basadas en estudios de observación y nunca había sido probado”.

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Por otro lado, los investigadores  de la Universidad de Columbia, encontraron que comer tarde en la noche podría llevar a un mayor riesgo de mala salud cardiometabólica. En este estudio se encontró que las personas que tienen un bocadillo nocturno, son más propensos a ser obesos, en comparación con los que no comen después de determinada hora”.

Los investigadores escribieron: “El impacto de tener horarios para comer, particularmente relacionados con los almuerzos, se merecen estudios más profundos”.

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La profesora St-Onge añadió: “Sugerimos comer atentamente, prestando atención a la planificación de lo que come y cuándo come, para combatir la alimentación emocional”.

“Mucha gente encuentra que las emociones pueden desencadenar episodios de glotonería, incluso cuando la persona no tiene hambre, que va ligado a comer muchas calorías de comidas sin ningún valor nutrimental”.

Sin duda, cada cuerpo es distinto, y los metabolismos cambian dependiendo de diferentes factores: qué comemos, cuándo lo comemos y el ejercicio que hacemos, por lo que, mientras no haya un estudio totalmente probado, no sabremos por completo que tan cierto es que saltar comidas hace que ganemos peso.

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¡Domina las hormonas que te hacen subir de peso!

Es difícil imaginar que nuestro peso no dependa tanto de apio y filete de pollo preparado al vapor sino de ciertas sustancias químicas de nuestro organismo. Pero son precisamente las hormonas las que le dan la orden al organismo de almacenar las grasas o bajar de peso.

Apoyamos el conocimiento y más cuando te ayuda a ser más bello y saludable.
 Existen muchos factores que influyen en el peso: falta de movimiento, genética, comer en exceso, sin embargo, mucho tiene que ver con las hormonas que son responsables del metabolismo.

Son precisamente las hormonas las que deciden si subir o bajar de peso.preview-9900210-650x341-98-1483385551

Insulina

Las células reciben energía de glucosa. Después de comer, el nivel de glucosa aumenta y el páncreas secreta insulina. La insulina te ayuda a suministrar la glucosa a las células. Por así decirlo, junto la insulina toca las puertas de las células para entregarles la glucosa. Las células abren la puerta, dejando que la glucosa entre.

La insulina nos da energía pero también acumula y conserva la grasa. Si el organismo tiene un nivel alto de insulina, la grasa se estará acumulando.

Cortisol

El cortisol es la hormona del estrés. Es secretada por las glándulas suprarrenales para prevenir que la glucosa entre en la sangre. Precisamente por eso el estrés provoca el deseo de comer algo dulce, así el organismo acumula fuerzas para enfrentarse a situaciones difíciles.

El cortisol acelera el metabolismo para conservar energía. Si el organismo tiene un nivel de cortisol alto, la grasa se estará acumulando.

Leptina

La leptina es la hormona de la satisfacción que se produce por las células de grasa y le envía al cerebro la señal de que “estás lleno”. Controla la velocidad del metabolismo y decide qué hacer con la grasa: acumularla o quemarla. Si el organismo tiene un nivel de leptina bajo, comerás en exceso. Muchas veces lo que provoca el nivel de leptina bajo es la falta de sueño, por eso es tan importante saber organizar el día.

Las hormonas tiroideas

Las hormonas tiroideas (T3 y Y4) se producen por la glándula tiroides y agilizan la quema de grasa. De ellas depende la velocidad del metabolismo. Si el organismo tiene un nivel bajo de las hormonas tiroideas, la grasa se estará acumulando.

¿Qué necesitas comer y cómo entrenarte para bajar de peso?

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Las investigaciones muestran que la frecuencia óptima de alimentación son tres veces por día.

Las dietas estrictas son un estrés para el organismo. Te volverás esbelto pero no por mucho, y tu organismo recibirá la señal de que está pasando por tiempos difíciles y que debe hacer reservas por si las dudas. Como resultado, incluso si comes poco, tu peso puede aumentar.

Es mejor bajar de peso poco a poco, disminuyendo la cantidad de calorías gradualmente (por ejemplo, si debes consumir 1900 kcal al día, consume 1700; la cantidad exacta depende de tu edad, estatura, peso y estilo de vida). Así convencerás al organismo de que no debes almacenar grasa.

Consume alimentos que contribuyan al desarrollo de la insulina. Se trata de productos con un bajo índice glucémico (IG). GI indica qué nivel de glucosa habrá en la sangre después de comer el producto.

En vez de consumir carbohidratos rápidos, consume proteínas y fibra; te llenan bien y te ayudan a no comer en exceso. Las proteínas son la materia prima para construir los músculos, y cuantos más posees, más calorías gasta el organismo incluso en un estado de inactividad.

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Cuando entrenas, los músculos consumen las reservas de glucosa y necesitan reponerlas. Esta investigación demostró que los entrenamientos más eficientes para aumentar la sensibilidad a la insulina son los entrenamientos de alta intensidad por intervalos.

El tiempo óptimo de entrenamiento es 1 — 1,5 horas para ejercicios de intensidad moderada. Pero solo bastan 20 minutos si se trata de entrenamientos de alta intensidad por intervalos. Después de un entrenamiento, el organismo sigue gastando calorías aún al día siguiente. Durante el entrenamiento, consume una bebida de proteínas y carbohidratos (o de carbohidratos únicamente), esto te ayudará a tener el cortisol bajo control.




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